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Le goût de l'Excellence

Nos Engagements :


Des viandes 100 % françaises et locales

Des viandes d'Exception, IGP et Label Rouge

Des animaux élevés en plein air et bien nourris

Des circuits courts et une juste rémunération des éleveurs

Un savoir faire artisanal et ancestral

Le choix et la fraîcheur​

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Le colis essentiel c'est un colis varié de ce que mange le plus une famille à prix économique 100% français, local et fait maison :

Idéal pour une famille ou lors d'un séjour pour le Puy du Fou pour vos casse-croûte.

Livraison possible et paiement à réception à Chambretaud, Les Herbiers, La Verrie, Les Epesses.

N'hésitez pas à nous contacter au 02 51 91 04 82

 

Spécialité de la maison :

 Tous les premiers

samedi

de chaque mois 

cochon à l'ancienne : 

Prochain cochon le

 

samedi 3 juin 2023

 

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La boucherie d'Antan
Une histoire de traditions

 


Le retour aux choses simples

La boucherie d'antan est née de convictions profondes: le respect de la Terre, des hommes et des animaux.

Nous avons donc souhaité vous proposer des viandes 100% françaises, principalement locales, issues d'animaux élevés en plein air et bien nourris par des hommes qui sont passionnés par leur métier et qui en vivent dignement. Ces viandes sont travaillées selon un savoir faire artisanal et ancestral  vous garantissant une alimentation aux saveurs exceptionnelles, bonne pour votre santé, pour la planète et pour l'économie locale.

 

Les saveurs retrouvées

Le dicton ne dit-il pas que nous sommes ce que nous mangeons ? 

Manger des produits de la boucherie d'antan c'est retrouver des saveurs parfois oubliées. Une viande de qualité d'abord qui tient en premier lieu du mode d'élevage et de l'alimentation des animaux. Des produits fait maison avec des ingrédients simples, naturels et de saison (ne cherchez pas de tomates farcies en hiver) et enfin de la patience parce que si il faut beaucoup de temps pour obtenir une bonne viande, il faut aussi beaucoup de temps pour préparer un pâté, une rillettes ou fumer une poitrine de porc. C'est cette exigence qui permet d'apprécier des viandes et des charcuteries aux qualités organoleptiques incomparables. 

Une passion

"A l'origine de la Boucherie d'Antan il y a l'amour du terroir et des bons produits et cet amour est devenu mon métier et puis une aventure familiale. 

 

Au départ, j'ai effectué mon apprentissage dans une grosse boucherie familiale ou j'ai appris à travailler les meilleures carcasses.

Puis à l'issue de mon apprentissage je suis rapidement devenu responsable de magasin d'une grande chaine de boucheries durant plusieurs années.

Cependant, j'ai voulu retrouver du sens et de la proximité dans mon métier en renouant avec la ruralité, c'est ainsi que nous sommes, ma famille et moi arrivés à La Gaubretière en 2021.

 

Mon savoir faire et ma passion consiste à sélectionner les meilleures matières premières, en travaillant localement le plus possible puis et à vous les préparer ou à vous les cuisiner de la meilleure manière pour vous permettre de passer des moments de bonheur à table en famille ou entre amis.

 

Jérémy Thébault - Votre boucher de la Gaubretière

 

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Nos viandes

Boeuf

Vaches de La Gaubretière (élevé par la famille Maudet) ! La majeure partie de l'année en prairies à manger de la bonne herbe.


Porc

Label Rouge élevé sur paille en Normandie et en plein air de Vendée.


Volaille

Élevé en liberté dans les Landes et label Rouge. Mais aussi lapin, canard, pintade, caille...


Agneau

Originaire de Poitou-Charente.



Voici un aperçu de nos produits :

Nous avons de la chance d'avoir une aussi bonne boucherie dans le secteur et des patrons sympathiques ! Si vous n'y êtes jamais allé, essayez vous ne serez pas déçu par la qualité des produits. Avec le temps on finit par oublier les vraies bonnes choses, les vraies saveurs merci de nous "refaire" vivre cela.

Lionnel

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La cote de boeuf d’hier... un vrai regal !!!

Marie

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Trés bon produits, propriétaires sympathiques, et accueillants

Magalie

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Service livraison

Nous livrons gratuitement à partir de 50€ d'achat à l'heure que vous souhaitez les communes suivantes : La Gaubretière, les Landes Genusson, Saint-martin des Tilleuls, Beaurepaire, Bazogues en Paillers, Chambretaud, La Verrie 

( du mardi au samedi de 9h à 13h et de 16h à 19h ). En dessous de 50€ d'achat, un forfait de 5€ est appliqué (livraison à partir de 30€)

Commandez et récupérez

Commandez par téléphone ou par courriel et récupérez rapidement votre commande en boutique quand vous le souhaitez

(du mardi au samedi de 8h30 à 13h et de 16h à 19h30, le dimanche de 8h30 à 12h30) .

Informations utiles

Adresse

11 place du marché

85130 La Gaubretière

Contact

Horaires

Du mardi au samedi : 

8h30 - 13h

16h - 19h

Dimanche : 8h30 - 12h30

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